L’azienda si trova nel sud della Toscana, nella zona DOP dell’olivastra seggianese. La storia della famiglia Santella é fortemente radicata nel territorio d’origine ed è una storia vera di uomini e di lavoro, di competenze e di entusiasmi, tramandati. Completamente in controtendenza, negli anni ’90 la famiglia Santella decide di investire nella valorizzazione del territorio e di coltivare centinaia di piante di olivastra seggianese, arrivando oggi a oltre cinquecento esemplari, molti ultrasecolari, certificati Seggiano DOP.

Ruolo nel progetto

Olearia Santella è stata selezionata, dopo una attenta analisi dei fabbisogni, in quanto, nell’ambito dell’olivicoltura toscana, rappresenta una tipicità che necessita senza dubbio di miglioramento in termini di produttività, ossia quella della DOP Olivastra Seggianese.